Darbības virzieni un to attīstības pamatmērķi:

Latvijas Republikas valdība 2004. gadā noteikusi LVAEI kā valsts īpašumā esošās organizācijas funkcijas:

- Faktu vākšana, sistematizēšana, analizēšana un izskaidrošana par ekonomiskās attīstības procesiem lauksaimnieciskajā ražošanā, lauksaimniecības un pārtikas tirgus novērošana;

- Eiropas Savienības un Latvijas lauksaimniecības un lauku attīstības politikas analīze;

- Eiropas Savienības koptirgus regulēšanas pasākumu pamatošanai nepieciešamās informācijas vākšana un apkopošana par lauksaimniecības produktu cenām un tirdzniecības apjomiem un tās ziņošana Zemkopības ministrijai;

- Lauksaimniecības ekonomisko kopaprēķinu sagatavošana un ziņošana Zemkopības ministrijai;

- Lauku saimniecību uzskaites datu tīkla uzturēšana un darbības nodrošināšana atbilstoši Lauksaimniecības un lauku attīstības likumam un Eiropas Savienības normatīvajiem aktiem;

- Lauksaimniecības un pārtikas produktu tirgus veicināšana.

Lai nodrošinātu noteikto funkciju izpildi, LVAEI darbības kopumu veidos savstarpēji saistītu pamatdarbības, papildinošās darbības un palīgdarbības virzienu kopa.

Stratēģiskie mērķi:

LVAEI darbības stratēģiskais mērķis ir attīstīt savu potenciālu un virzīt darbību, lai spētu izpildīt Latvijas Republikas valdības 2004. gada 28. oktobrī noteikto LVAEI turpmākās darbības mērķi - veicināt Latvijas lauku ekonomisko un sociālo izaugsmi, sniedzot zinātniskā un pētniecības darba rezultātā gūtu objektīvu un ticamu informāciju par lauku un lauksaimniecības, kā arī pārtikas nozares attīstības procesiem Latvijā, un nodrošināt Latvijas starptautisko saistību izpildi lauksaimniecības produktu cenu, to tirdzniecības apjomu ziņošanā un lauku saimniecību datu tīkla uzturēšanā un tā izmantošanā.