„Mūsdienās medum cilvēka dzīvē vairs nav tik lielas nozīmes kā agrāk.” Ar šādiem vārdiem sākas ne viens vien medum veltīts raksts, bet, vai aizdomājamies, cik sens ir agrāk? Patiesībā ar šo vārdu tiek apzīmēta ļoti sena pagātne, nebūt ne 18. gadsimta vidus, kad iemācījās cukuru iegūt rūpnieciski no cukurbietēm.