Kāpēc bioloģiskie produkti maksā vairāk? Tāpēc, ka ir garāks ražošanas laiks, dažreiz lielāks darbaspēka patēriņš, rūpīga nodalīšana no parastajiem produktiem, mazāka apjoma pārtikas pārstrāde un izplatīšanas darbības, daudz stingrāka produktu kontrole un sertifikācija, bioloģiskajiem tirgus dalībniekiem veidojas lielākas izmaksas pārtikas produktu ceļā līdz patērētājiem. Tās ir jāiekļauj produktu cenās, lai uzņēmumi būtu finansiāli dzīvotspējīgi. Taču šīs izmaksas var tikt uzskatītas arī kā papildu maksa par kvalitatīvu produktu, kas ir ražots atbilstoši stingrām prasībām, tādām kā vides aizsardzība, dzīvnieku labturība un sociālās un ekonomiskās situācijas uzlabošana.